Когда-то давно, совсем не вчера, а именно 17 мая 2014 (лол), ИНДИУТКА отправилась на «ДЕНЬ РЕСТОРАНОВ В КРАСНОДАРЕ» в ЧИЛ АНГАРТ и LOVE&HAPPINESS BBQ в городском парке им. Горького.
За давностью происходящего некоторые имена, фотографии, возраст, род деятельности и прочие обстоятельства могут (и скорее всего) перепутаны.
ЧИЛ АНГАРТ
— ЧАСТЬ 1 —
Юлия
ПОЧЕМУ ТАК МНОГО МУЧНОГО?
Юлия: Мы представляем домашнюю выпечку — свежую, без каких-либо консервантов. Таким образом, мы даём попробовать настоящую домашнюю выпечку тем людям, у которых нет подобной возможности. Например, у нас есть печенье с лавандой. Мы оббегали весь город в поисках лаванды, нашли и сделали классическое французское печенье.
КАКОЕ ВАШЕ САМОЕ ПЕРВОЕ КУЛИНАРНОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ В ЖИЗНИ?
Юлия: Я не помню молоко матери, но помню, как пекла с бабушкой печенье. Хотя, скорее, мешала ей. Это было самое вкусное печенье, что я когда-либо ела.
Владимир
ЧТО ЭТО У ВАС ТУТ И ЧТО ЗДЕСЬ ПРОИСХОДИТ?
Владимир: У нас тут «Po-Boy» – это название новоорлеанского сэндвича.
ПОХОЖЕ НА БУРРИТО.
Владимир: Похоже, но это морской сэндвич. Здесь используются различные специи, все дела, остренький в общем. Мы старались по-максимуму сохранить оригинальный рецепт. Нашим маскотом является Эдгар По, и он в кепочке, потому что он – «бой», и это созвучно. И это не Гитлер на логотипе, как может показаться.
А ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ МОЖЕТЕ РАССКАЗАТЬ ОБ ЭТОМ СЭНДВИЧЕ?
Владимир: Новый Орлеан был городом рыбаков. Всякий, кто был бедным, был рыбаком. У них всегда были морепродукты, креветки, вот они и варганили себе всякие сэндвичи.
А РЕЦЕПТ КАКОЙ?
Владимир: Ничего сложного. Майонез, горчица, специи, креольская смесь с перцем, соусом Табаско. Ну вот и получается что-то такое.
ЧТО БЫ ВЫ ВЫБРАЛИ: УТРЕННИЙ ЭКЛЕР ИЛИ УТРЕННИЙ МИНЕТ?
Владимир: Второе.
Дарья
ЧТО ИЗ САМЫХ РАННИХ И ПРИЯТНЫХ ВОСПОМИНАНИЙ ДЕТСТВА В ЕДЕ У ВАС В ПАМЯТИ ВСПЛЫВАЕТ?
Дарья: Котлеты. Отлично помню, как периодически пыталась утащить их из столовой вместе с куском хлеба.
ИХ ЖЕ БЕСПЛАТНО РАЗДАВАЛИ.
Дарья: Их не разрешали из столовой выносить.
ТО, ЧТО ВЫ ПРОДАЕТЕ, ОКУПАЕТСЯ?
Дарья: Я думаю, сегодня – вряд ли.
А ЗАВТРА?
Дарья: Завтра мы ничего не будем продавать.
А ПОЧЕМУ ТОГДА СЕГОДНЯ ВРЯД ЛИ?
Дарья: Мы не знали, какое количество людей будет, и сколько нужно готовить. Поэтому, пока – вряд ли.
Саша
ЧТО ВЫ СЕГОДНЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ?
Саша: Это салат-бар. Здесь всё – салаты: с разными видами зелени, томатами и разными соусами. И немного сыра.
ЧТО ОЖИДАЛИ ОТ СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ И ЧТО ПОЛУЧИЛИ?
Саша: Очень ждала этот день, потому что приятно покормить не только родных и друзей, но и разных людей.
ЗДЕСЬ ЕСТЬ КОНКУРЕНЦИЯ ИЛИ ТУТ ДРУЖНАЯ АТМОСФЕРА?
Саша: Абсолютно дружная! У всех разная еда. Я заметила, что все обмениваются друг с другом. А ещё нет повторов, и это здорово.
Аня
У ВАС ЕСТЬ НАЗВАНИЕ?
Аня: Вообще, да. Мы называемся «Голубец», но голубцы уже все съели.
А ЧАСТО ВАМ СЕГОДНЯ ГОВОРИЛИ, ЧТО ВАШИ РАВИОЛИ ПОХОЖИ НА ЧЕБУРЕКИ?
Аня: Да, сегодня уже несколько человек обратили на это внимание. На самом деле, у меня случилась небольшая катастрофа с равиоли, но это всё неважно. Я очень счастлива, что наконец-то ресторанный день настал. Я ждала его 8 месяцев, почти как ждут ребёнка, и вот, наконец, случилось.
А ЧЕМ ОН ВАМ ТАК ИНТЕРЕСЕН?
Аня: Я узнала о нём случайно, и мне очень захотелось в нём поучаствовать, потому что это крутое событие. Особенно понравилась его децентрализованность. Многие не понимали, кто вообще его организовывает, а для меня очень круто, что центральной организации нет. Все люди делают это сами.
Имя утеряно :(
ПОЧЕМУ ЛАПША?
Человек-загадка: Это технически очень удобно. Это горячая еда, а на такие мероприятия очень сложно привезти горячую еду. С лапшой удобнее. И это такая еда, которую в таких условиях любят раздавать.
ЧТО САМОЕ ВКУСНОЕ ВЫ ПРОБОВАЛИ?
Человек-загадка: Я люблю сочетание манго и маракуйи. Вообще, это сложный вопрос. Первое на ум приходит один ресторан в Черногории, там всегда всё очень необычное и очень вкусное. Например, ризотто с чёрной каракатицей.
Божена
ЧТО У ВАС ЗДЕСЬ ПРОИСХОДИТ, РАССКАЖЕТЕ?
Божена: У нас тут мини-ресторан. Сырно-оливковые, творожные и лимонно-имбриные мафины, а также с орехами, шоколадом и какао.
ГОТОВИТЕ ПО РЕЦЕПТУ ИЛИ ИЗ ГОЛОВЫ ВСЁ?
Божена: На самом деле, я просто знаю вкусные сочетания разных ингредиентов, ну а остальное в маффинах стандартное: мука, сахар и так далее.
КАК ЗВЁЗДНЫЕ ВОЙНЫ СОЧЕТАЮТСЯ С КУЛИНАРИЕЙ?
Божена: Никак, просто мне очень нравятся наши фартуки с героями звёздных войн. Наш дядя очень любит кулинарию, поэтому он привёз нам их из Америки. Это и вдохновило на кулинарные подвиги.
L&H BBQ
— ЧАСТЬ 2 —
Маша
23 года, Безработная
ЧТО БЫ ТЫ ВЫБРАЛА: ДОМ У ОЗЕРА ИЛИ ОТКРЫТЫЙ ПЕРЕЛОМ?
Маша: Перелома у меня не было, хотя и дома не было тоже, так что, наверное, дом.
КТО БЫ ПОБЕДИЛ В ПОЕДИНКЕ ОДИН НА ОДИН: РОБОТ ПАЦИФИСТ ИЛИ ХИППИ В ПРИСТУПЕ ЯРОСТИ?
Маша: Хиппи.
ОН КРУЧЕ?
Маша: Нет, скорее всего, он и создал этого робота.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Маша: В Краснодар.
А ЧТО ТЫ ТУТ ТОГДА ДЕЛАЕШЬ?
Маша: Вот так и получается, что я все время сюда возвращаюсь… Поэтому бы и не хотела.
Настя
23 года, Декоратор и реставратор
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛА?
Настя: Пельмени.
ПЕЛЬМЕНИ? ТЫ НЕ ЛЮБИШЬ ПЕЛЬМЕНИ? КАК ИХ МОЖНО НЕ ЛЮБИТЬ?
Настя: Ну в них так много теста и это отвратительно.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ ГОДА-ЛИБО ДЕЛАЛА?
Настя: Даже не знаю. Ну, например, случайный поход в Барокко в прошлом месяце. Это было отвратительно.
КТО БЫ ПОБЕДИЛ В ПОЕДИНКЕ ОДИН НА ОДИН: РОБОТ ПАЦИФИСТ ИЛИ ХИППИ В ПРИСТУПЕ ЯРОСТИ?
Настя: Думаю, что все-таки хиппи в приступе ярости. Я верю в человеческую природу и человеческое начало.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ? КРАСНОДАР ГОВОРИТЬ НЕЛЬЗЯ.
Настя: Не думаю, что есть такие места. Может, только в прошлое…
Маша
21 год. Работает,
Катается на велосипеде
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛА?
Маша: Это халва.
РЕБЯТА, ЧТО ЖЕ С ВАМИ НЕ ТАК? ПЕЛЬМЕНИ, ХАЛВА – ЭТО ЖЕ ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Маша: Я ненавижу халву, она ужасная по консистенции и ужасно воняет!
НО ОНА ЖЕ СЛАДКАЯ!
Маша: Она невкусная.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА-ЛИБО ДЕЛАЛА?
Маша: Ничего не могу придумать… Разве что ночевала в подъезде. Было холодно и это было отвратительно.
КТО БЫ ПОБЕДИЛ В ПОЕДИНКЕ ОДИН НА ОДИН: РОБОТ ПАЦИФИСТ ИЛИ ХИППИ В ПРИСТУПЕ ЯРОСТИ?
Маша: Наверное, мне больше нравится хиппи, а роботов я боюсь.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Маша: На работу.
Инженер-строитель
24 года. Имя утеряно, НО МЫ ЗНАЕМ,
ЧТО ЭТО РЕДАКТОР «ДИАРЕИ»
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛ?
Инженер-строитель: Уголь в меду с кунжутными зернами. Я отмечу его.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА-ЛИБО ДЕЛАЛ?
Инженер-строитель: То же, что и каждый день – бухал.
ЭТО ОТВРАТИТЕЛЬНО? ТЫ СЕБЯ НЕ НАКРУЧИВАЕШЬ?
Инженер-строитель: Нет, серьезно, пить – это плохо.
КТО БЫ ПОБЕДИЛ В ПОЕДИНКЕ ОДИН НА ОДИН: РОБОТ ПАЦИФИСТ ИЛИ ХИППИ В ПРИСТУПЕ ЯРОСТИ?
Инженер-строитель: Робот Пацифист. Потому что ему по**й.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛ ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Инженер-строитель: (сильно задумывается) Нет такого места.
НУ ТОГДА КУДА ТЫ С УДОВОЛЬСТВИЕМ ВОЗВРАЩАЕШЬСЯ?
Инженер-строитель: В общественные туалеты. Там всегда круто! Если приехал в незнакомый город – первым делом иди в общественный туалет.
САМЫЙ КРУТОЙ ОБЩЕСТВЕННЫЙ ТУАЛЕТ, В КОТОРОМ ТЫ КОГДА-ЛИБО БЫЛ?
Инженер-строитель: Абхазия, Сухум, на набережной – аутентика в чистом виде.
Юля
25 лет. Юрист, гос. служащий
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛА?
Юля: Это было приготовлено мной же. Что-то типа оладьев, но они сильно не получились, они больше были похожи на камни.
А КТО-НИБУДЬ КРОМЕ ТЕБЯ ЕЩЕ ИХ ПРОБОВАЛ?
Юля: Нет, даже моя собака отказалась их есть.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА-ЛИБО ДЕЛАЛА? И Я ДУМАЮ, У ГОС. СЛУЖАЩЕГО НА ЭТО ДОЛЖЕН БЫТЬ ХОРОШИЙ ОТВЕТ.
Юля: Ну нет, нет… Ничего такого. Самое отвратительное – спала до трех часов дня.
ЧТО БЫ ТЫ ВЫБРАЛА: ДОМ У ОЗЕРА ИЛИ ОТКРЫТЫЙ ПЕРЕЛОМ?
Юля: Если мне, то дом у озера.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Юля: В школу.
— — —
Кристина и Оля
22 года. Художник в театре
24 года. Ведущий инженер по охране труда
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛИ?
Кристина: Устрицы.
Оля: Вареный лук
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ДЕЛАЛИ?
Кристина: Когда делала что-то по работе в театре – руки в вазелине. Они такие скользкие, жирные. Неприятно.
Оля: Ну у меня как-то была неудачная поза в йоге… Было отвратительно.
У ВАС ДОВОЛЬНО СХОЖИЕ ОТВЕТЫ, НЕ НАХОДИТЕ? А КУДА БЫ ВЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛИ ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Оля: В те места, где было плохо. Например, в детский сад, мне там не нравилось.
Кристина: В те места, где меня никто не ждет.
Паша, 19 лет
Анастасия, 18 лет
Траида, 20 лет
Студенты
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛИ?
Анастасия: У меня, пожалуй, это маринованный осьминог. Было ужасно.
Паша: Возможно банально, но я ненавижу жареный лук.
Траида: Манная каша.
Паша: Готов съесть все это вместе – на спор.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА ЛИБО ДЕЛАЛИ?
Паша: Я готовился к экзамену по Концепции Современного Естествознания.
Анастасия: Выпила во время сессии столько кофе, что теперь видеть его не могу.
Траида: Не самое, наверное, ужасное, но обидное – готовилась всю ночь к предмету, а меня даже не спросили.
ЧТО БЫ ВЫ ВЫБРАЛИ: ДОМ У ОЗЕРА ИЛИ ОТКРЫТЫЙ ПЕРЕЛОМ?
Паша: Приз!
Александра
31 год. Турист
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА ЛИБО ЕЛА?
Александра: Даже не знаю. Не могу вспомнить, от путешествий обычно остается в памяти самое приятное, плохое не запоминается.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Александра: Не могу сказать. Нет каких мест.
ТОГДА, КУДА БЫ ТЫ БОЛЬШЕ ВСЕГО ХОТЕЛА ВЕРНУТЬСЯ?
Александра: В Норвегию, там очень красивая природа, красивые люди, мне нравится их культура.
ТОГДА РАССКАЖИ, ЧТО САМОЕ ВКУСНОЕ ТЫ ЕЛА В НОРВЕГИИ, ЧТО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ В НОРВЕГИИ?
Александра: Например, там есть рынок с морепродуктами, только выловленными из моря. Можно купить, например, креветки, вам тут же их и приготовят.
ЧТО ДЛЯ ТЕБЯ ВОСЬМЕРКА?
Александра: Я велосипедист – я не хочу восьмерку.
— / —
Александр
продюсер телевидения HEllo TV. Возраст неизвестен
Наталья
гос. Служащая. Возраст не известен
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛИ?
Александр: Тыква.
Наталья: Кролик, мне его жалко.
Александр (Наталье): Просто ты зря его не пожарила, жареный он гораздо вкуснее.
ЧТО БЫ ВЫ ВЫБРАЛИ: ДОМ У ОЗЕРА ИЛИ ОТКРЫТЫЙ ПЕРЕЛОМ?
Александр: Я пытаюсь найти какой-то подвох, но пока не нахожу. Поэтому дом у озера.
Наталья: Дом у озера, без переломов.
КТО БЫ ПОБЕДИЛ В ПОЕДИНКЕ ОДИН НА ОДИН: РОБОТ ПАЦИФИСТ ИЛИ ХИППИ В ПРИСТУПЕ ЯРОСТИ?
Александр: Хиппи, однозначно хиппи. Принял что-то не то, и всем конец. Тем более, он сам собирал этого робота, он знает его слабые места.
Наталья: Я тоже за хиппи.
КУДА БЫ ВЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛИ ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Александр: В Майкоп.
Наталья: В Майкоп.
: : : : : : : : : : : :
Ксения
аниматор, дизайнер в душе, 23 года
Ия
аниматор, 22 года
Лия
26 лет, в поисках работы, увлекается спортивными танцами
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА ЛИБО ЕЛИ?
Ксения: Водка с подсолнечным маслом.
Ия: Самое мерзкое – это пшённая каша и страус.
А ВЫ ЭТО ЕЛИ ВМЕСТЕ? ГДЕ ПОДАЮТ ТАКОЕ БЛЮДО?
Ия: Нет, каша – это с детства, а страус – он просто невкусный.
Лия: Буквально вчера купила в магните что-то невнятное, какую-то часть индейки. Пришлось выкинуть.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА ЛИБО ДЕЛАЛИ? ВОЗМОЖНО, ПОСЛЕ ВОДКИ С МАСЛОМ, НО НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО…
Ия: Я вчера подрезала Камаз, отвратительно, сама испугалась.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Ксения: В детство – у меня сейчас второе детство, и я этим наслаждаюсь.
Ия: Я бы не хотела возвращаться в костюм ростовой куклы. Потому что жарко и воняет.
Лия: В Сочи. Не люблю Сочи.
Саша
20 лет, реклама в журнале Собака
Дина
24 года, владелец китайской чайной
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛИ?
Дина: Мясо.
Саша: Бабушкины пельмени, это единственное, что ей не удается.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ДЕЛАЛИ.
Саша: Это не для прессы.
ДА ЛАДНО ВАМ, КАКАЯ ПРЕССА – ЖУРНАЛ ИНДИУТКА.
Саша: Нет-нет, серьезно, не стоит.
Дина: А я — обманывала сама себя – это не круто.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Дина: В прошлое.
ТАМ ТАК ПЛОХО?
Дина: Его просто не существует.
Саша: Жить с родителями, я бы не хотела.
ЧТО БЫ ВЫ ВЫБРАЛИ: ДОМ У ОЗЕРА ИЛИ ОТКРЫТЫЙ ПЕРЕЛОМ?
Саша: Дом у озера, конечно.
НУ ПОЧЕМУ, ПОЧЕМУ НИКТО НЕ ВЫБИРАЕТ ПЕРЕЛОМ?
Саша: А на хер мне перелом?
А НА ХЕР ТЕБЕ ДОМ У ОЗЕРА?
Саша: Пусть будет. Он не сделает мне ничего плохого.
ЛАДНО, ТЫ МЕНЯ УБЕДИЛА – ЭТО ПОТОМУ, ЧТО ТЫ НАСТОЙЧИВА. Дина, ты что выбираешь?
Дина: Что судьба преподнесет, то и приму.
#######
Наталья
19 лет, студент института Культуры и Искусства
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ЕЛИ?
Наталья: Когда я была маленькая, ковырялась в земле, собирала клубнику и по ошибке съела клубнику с землей.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ВЫ КОГДА-ЛИБО ДЕЛАЛИ?
Наталья: Я проходила кастинг на работу, и там была такая штука — надо было засунуть руку в банку, чтобы вытащить номерок. А мне попалась банка, в которой были какие-то жуки. Когда я вытащила руку, они были на мне, ну я стала орать…
ЧТО ЖЕ ЭТО БЫЛА ЗА РАБОТА ТАКАЯ?
Наталья: Представлять продукцию Мальборо на всяких вечеринках, мероприятиях.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛА ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Наталья: Нет такого места.
ЧТО БЫ ВЫ ВЫБРАЛИ: ДОМ У ОЗЕРА ИЛИ ОТКРЫТЫЙ ПЕРЕЛОМ?
Наталья: Дом у озера.
НУ ПОЧЕМУ? ПОЧЕМУ ЖЕ?
Наталья: Ну потому что это дом, там есть озеро, и я смогу в нем купаться.
/
/
/
/
/
Миша
Dubraw
ОТКРЫТЫЙ ПЕРЕЛОМ ИЛИ ДОМ У ОЗЕРА?
Миша: Перелом – он красивее.
КУДА БЫ ТЫ НИКОГДА НЕ ХОТЕЛ ВОЗВРАЩАТЬСЯ?
Миша: В армию.
КТО БЫ ПОБЕДИЛ В ПОЕДИНКЕ ОДИН НА ОДИН: РОБОТ ПАЦИФИСТ ИЛИ ХИППИ В ПРИСТУПЕ ЯРОСТИ?
Миша: Робот – его позитивная энергия сильней, чем негатив сумасшедшего хиппи.
САМОЕ ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ, ЧТО ТЫ КОГДА ЛИБО ДЕЛАЛ?
Миша: Здесь нужно посидеть и хорошенько подумать.
МЫ БУДЕМ РАДЫ, ЕСЛИ ВЫ РАССКАЖЕТЕ ОБ ЭТОМ ИНТЕРВЬЮ СВОИМ ДРУЗЬЯМ.
СПАСИБО!
КОРРЕКТОР: АЛЁНА КОЩЕЕВА
ФОТО: ЕЛЕНА РУБЛЁВА
ИЛЛЮСТРАЦИИ: АЛЕКСАНДР АКАЕВ, СВОБОДНЫЕ ФОТОХОСТИНГИ
———————
ЕСЛИ ВЫ НАШЛИ В ТЕКСТЕ ОШИБКУ, ТО ПРОСТО СМИРИТЕСЬ С ЭТИМ.
